肉质鲜嫩，既美味又营养的海虾的做法

虾是营养非常丰富的食材，蛋白质含量非常丰富，含有的蛋白质，是鱼，蛋，奶的几倍至几十倍。并含有大量的微量元素和维生素，肉质细嫩易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。我们很多人都喜欢吃海鲜，而海虾就一个不错的选择，海虾的营养价值非常高，能够补充我们身体所需要的各种能量，海虾的味道鲜美，而且肉质鲜嫩，既美味又营养，我们今天就来看看海虾有哪些美味的吃法，小编为大家推荐几款海虾的做法吧。

一，红烧海虾

材料：

海虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量。

做法步骤：

1，虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。

2，锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入海虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。

小诀窍：

1，我们在选择虾的时候要选择颜色清白，外皮比较光亮，眼睛向外突出的，虾的须是硬挺的，当然虾身必须是完整的，这样的虾肉质更加的坚实，味道腥鲜，我们不要买体色发红的虾，这样的虾已经是不新鲜的了。

2，老抽颜色太深，不建议用。

3，生抽已经有咸味，无需放盐。

4，糖要多放点，下味重点才好吃。

5，烹制这道菜，我不喜欢放姜，感觉姜的味道与虾的味道不相配。

二，糖醋炒海虾

食材：

600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉

做法步骤：

1，虾洗净控干水分，挑去虾线。

2，葱姜蒜分别切片。

3，起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。

4，放入海虾。

5，加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。

6，再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

三，清蒸海虾

材料：

海虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量。

做法步骤：

1、海虾洗净。

2、将海虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。

3、葱切条，姜一半切片，一半切末。

4、将海虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。

5、拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。