备烹饪简单、味道可口、营养丰富的辣椒炒肉怎么做

摘要: 辣椒炒肉,是以辣椒、猪肉作为主要食材,以豆豉、大蒜子、酱油、油盐、味精、生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴,口味香辣。具备烹饪简单、味道可口、营养丰富的特色。辣椒的香味和肉的鲜味相融合,好吃下饭。今天教大家辣椒炒肉怎么做,喜欢吃这道菜的小伙伴可以一起来学习一下。...

辣椒炒肉,是以辣椒、猪肉作为主要食材,以豆豉、大蒜子、酱油、油盐、味精、生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴,口味香辣。具备烹饪简单、味道可口、营养丰富的特色。辣椒的香味和肉的鲜味相融合,好吃下饭。今天教大家辣椒炒肉怎么做,喜欢吃这道菜的小伙伴可以一起来学习一下。

备烹饪简单、味道可口、营养丰富的辣椒炒肉怎么做

【辣椒炒肉的做法一】

食材:

五花肉250克、盐一勺、油一撮、辣椒200克

做法步骤:

1、所有的食材准备好,五花肉,青椒,小米椒。

2、肉洗干净切片,用生抽将肉腌制一会儿,辣椒切段。

3、起锅烧油,下肉片煸炒至出油,盛出待用。

4、锅留底油,下蒜头爆香,放入辣椒段,撒入食盐。

5、煸炒至辣椒开始爆皮。

6、下入肉片,蒜,蚝油,生抽,少许盐炒匀,出锅

辣椒炒肉的做法二

食材:

猪肉200g,青椒2个,火麻油2勺、蒜、3分只一个,盐1小勺,蚝油1小勺,生抽1小勺

制作步骤:

1、将青椒洗净、切好,可根据个人喜欢切形状。

2、猪肉清洗干净,切好。

3、起锅。倒入2勺火麻油,然后将准备好的蒜米放入,爆香后再将猪肉倒入翻炒。

4、猪肉翻炒2分钟左右,就可以倒入青椒一起翻炒。

5、炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。

辣椒炒肉的做法三

主料:青椒、猪里脊肉 

辅料:盐、生粉、老抽、色拉油、鸡精、胡椒粉、醋 

烹饪方法:

1,青椒六个切丝,猪里脊肉130克切丝备用;

2,肉丝放小碗内加入一勺盐,生粉两大勺,老抽四五滴;

3,拌匀,觉得拌不匀的时候加少量的水,不要加酱油,否则颜色会很深,成菜不好看;

4,油锅烧热,倒入色拉油,不要太少不要太多,少了肉会炒老,多了菜会很油腻,刚盖住锅底就可以了;

5,看到油冒青烟时,改小火,倒入肉丝,扒散 ;

6,把肉丝盛起,锅中留一点点底油,倒入青椒丝,在锅中干炒;

7,加入一勺盐,再炒 ;

8,放入盐以后,青椒会炒出一些水分,继续炒至水分完全蒸发,青椒丝呈现出比较焉的状态;

9,倒入先前炒好的肉丝;

10,加入鸡精,胡椒粉,两大勺醋,翻炒几下,就可以起锅了;

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