轻松上手的美味佳肴的大头菜炒柿子怎么做？

说到大头菜，这个名字只是人们对它的俗称而已，而大头菜的学名则是芥菜。芥菜是我们中国国内的比较常见的一种蔬菜。大头菜含人体必需的多种氨基酸，还含有维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸、蛋白质、脂肪、钾、钙等可补骨髓，润脏腑，益心力，壮筋骨，利脏器，清热止痛。大头菜炒柿子，这里的柿子可不是大家平时吃那种柿子，而是西红柿的简称，大头菜也是圆白菜的意思，有的地方会有专门的大头菜，这是不一样的，下面我们就来看看大头菜炒柿子的方法吧。

一，大头菜炒柿子的做法

食材：

大头菜400克，西红柿2个，大葱适量，豆油少许，五香粉，酱油，味精，盐少许。

做法步骤：

1、大头菜洗净后切丝，西红柿切块待用；

2、锅中放入油，烧热后放入葱花爆香；

3、然后下入大头菜和西红柿翻炒，翻入酱油，五香粉，盐，味精出锅。

二，鸡蛋大头菜炒柿子的做法

食材：

鸡蛋适量，西红柿2个，食用油适量，盐少许，花椒粉，葱花，大头菜适量。

做法步骤：

1、鸡蛋打碎搅匀待用，西红柿洗净切块，大头菜切丝待用；

2、锅中放入油，下入鸡蛋炒熟盛出待用；

3、再起锅少许油，放入葱花爆香，然后放入大头菜，西红柿爆炒；

4、大头菜和西红柿炒熟后倒入鸡蛋，加盐，花椒粉翻炒均匀出锅即可。

三，家常大头菜炒柿子的做法

食材：

西红柿适量，大头菜适量，葱蒜少许，醋，盐，鸡精少许。

做法步骤：

1、大头菜洗净后切丝，西红柿切块，葱切花，蒜切末；

2、大头菜焯水，将葱花和蒜末炒香，加入焯好的大头菜翻炒；

3、加入西红柿，翻炒至西红柿软，然后加入盐，鸡精，醋翻炒；

4、小火炖煮2分钟，出锅即可。