糕点师傅一步步教你蔓越莓饼干的做法图解

蔓越莓主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中，与康科特葡萄和蓝莓并称为北美传统三大水果。蔓越莓具有高水分、低热量、高纤维、多矿物质的特点因此备受人们青睐，原产于北美的蔓越莓，2019年中国黑龙江省抚远市的红海蔓越莓基地，迎来了大丰收，打破了国内蔓越莓供应依靠进口的局面，也正式开启了国产蔓越莓元年，以后吃蔓越莓再也不用进口了。逐渐会进入咱们普通百姓的餐桌上的。蔓越莓饼干，用低筋面粉做主料，将富含令肌肤美丽健康的维生素C的蔓越莓为辅、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢，酥到掉渣，好吃到合不拢嘴！

食材明细：

主料：低筋面粉135克

辅料：蔓越莓干35克，黄油75克，细砂糖60克，蛋液15ml

做法步骤：

1，黄油切片软化，加入细砂糖，搅拌均匀。

2，加入15ml蛋液，搅拌均匀。

3，倒入蔓越莓干，搅拌均匀。

4，分3次再筛入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。

5，用保鲜膜包住面团，并用手整形成宽约6CM，高约4CM的长方体，并放入冰箱冷冻至硬。

6，烤盘上铺好锡纸，将冷冻好的面团用刀切片，摆放好在烤盘上。

7，烤箱先160度预热十分钟，然后再把饼干放入预热好的烤箱，160度中层，烤20分钟，至表面微金黄色即可。