香辣开胃又解馋的家常美食醋溜白菜的做法介绍

醋溜白菜是一道汉族名菜，也是白菜经典的吃法，这道菜酸爽开胃，带着微辣好吃又下饭，尤其是配一碗白米饭，简直是一种享受呀。这道菜主要是白菜的菜帮部分，不用菜叶部分，菜叶部分可以炒着吃，涮着吃。白菜含有丰富的钙，铁，无机盐和维生素，而且脂肪含量低，是肥胖者去脂减肥的理想菜肴。而且这道菜做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。

所需材料：

白菜一颗，醋10克，生抽5克，糖3克，盐1克，鸡精1克，干红辣椒4个，大蒜5瓣，食用油15克。

制作方法：

步骤1，准备食材，食醋，糖，盐，生抽先放在碗里调成汁。

步骤2，白菜清洗干净，沥干水分。

步骤3，把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状。

步骤4，锅子烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。

步骤5，放入白菜梗子大火快速翻炒。

步骤6，接着放入白菜叶子继续一起翻炒，白菜微微变软时放入调好的盐，糖，醋，生抽汁。

步骤7，白菜在煮的过程中会出水，所以不需要加水，一直煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。