早餐我们常吃的包子的做法详解

我国的早餐中食品的品种很多，不过包子的确实占据着相当大的一部分席位。包子是中国人日常最为平实贴胃的点心，也是我家非常喜欢吃的早点，特别是我跟我妈妈都特别喜欢吃带馅儿的面食，今天小编就为大家分享几种包子的做法，有荤有素，有蒸有煎有烤，在原料制馅、包整工艺上各尽其妙，每一种都有着自己独特的风味品相。包子的种类也是非常多的，不同的包子做法大多数都差不多，这里我们就来看看包子做法介绍，喜欢吃包子的小伙伴一定要收藏哦！

【包子做法一】

食材准备：

猪肉600克，芸豆500克，面粉1000克，酵母10克，花椒3克，水适量，油适量，花椒3克 ，香油1小勺，盐少许，姜末7克，料酒少许，花椒粉适量，白糖适量，酱油2小勺，鸡精少许，蚝油1大勺，碱面少许。 

方法步骤：

1、面粉中加入酵母，温水化开，揉成面团，盖膜发酵； 

2、花椒泡水，分次倒入肉馅中，加入姜盐，料酒，花椒粉，酱油搅打均匀； 

3、芸豆切粒，放入水中，加入碱面，盐少许油，煮熟捞出过凉，沥干； 

4、芸豆放入肉馅，加入油盐，白糖，鸡精，蚝油，拌匀成馅料； 

5、面团发好分成小剂，擀成圆片，包入馅料，然后包拢成包子； 

6、放入蒸锅中，大火蒸10分钟，关火再焖5分钟即可。

【包子做法二】

食材准备：

面粉500克，猪肉馅适量，白菜适量，酵母少许，葱姜适量，黑芝麻少许，盐适量，糖适量，生抽，油，胡椒粉少许，香油适量。

方法步骤：

1、将酵母加水搅匀倒入面粉中，揉成面团，发酵；

2、葱姜，白菜剁碎，放入肉馅中，加入盐，糖，生抽，搅打上劲；

3、发好的面团分小剂，包入洗那里，收拢；

4、锅中少许油，中小火烧热，码放好包子，小火慢慢煎黄；

5、然后锅底加少许水，烧干后再烧干即可。

【包子做法三】

食材准备：

牛肉馅适量，萝卜少许，面粉，盐，糖，料酒，酱油，胡椒粉，花椒粉，葱姜末，蚝油，调和油，芝麻油。

方法步骤：

1、牛肉洗净剁成馅，萝卜洗净擦丝焯水过凉；

2、牛肉馅中加入调料，将萝卜丝捞出沥干放入肉馅中拌匀；

3、将发好的面团分成小剂，包入馅料，然后凉水上蒸锅；

4、蒸15到20左右焖一会即可出锅。

【包子做法四】

食材准备：

南瓜500克，桂花糖适量，面粉400克，白糖50克，黄油20克，牛奶适量，酵母粉适量。

方法步骤：

1、将南瓜去皮切成小块，蒸熟压成泥状；

2、炒锅中放入黄油加热融化，小火翻炒几分钟；

3、然后加入白糖，小火炒至南瓜泥浓稠，加入糖桂花炒匀；

4、面粉加入酵母粉，牛奶混合揉成吞，然后发酵至2倍大；

5、将发好的面团分成小剂，压扁，包入馅料，放入蒸锅中静置20分钟；

6、大火烧至水上气后中火蒸18分钟，焖2分钟即可。