焖面：焖面的拼音

校外餐馆的6款焖面

牛肉豆角焖面 食材 牛肉丁30克、刀豆40克、胡萝卜花10朵、面条40克、生姜一片。做法 肉切丁切片都可以，豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。锅中油烧到温热，放入一片生姜煸香。

焖的过程要随时注意锅里的水，如果水少了， 可分次将倒出汤或开水顺着锅边分次倒入锅内，以保证锅内有足够的水。

番茄鸡蛋焖面 食材明细 番茄 两个 青椒 两个 木耳 五朵 鸡蛋 两个 面 适量 姜块、 适量 盐、白糖、 适量 番茄酱 适量 胡椒粉 适量 鸡精。 适量 做法 鸡蛋滑散盛出。青椒木耳切块。

准备面条适量、葱、大蒜、姜各适量、豆角适量、五花肉适量。葱洗净切碎；大蒜去皮洗净切碎；姜切碎。豆角择取老筋，洗净，掰成寸段。五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下。

做法：（1）准备好食材：（2）先金龙鱼麦芯小麦粉加入面条机，制作出细圆的面条待用。这个粉吸水量比较大，蛋白质含量很高，做出的面条很劲道，特别适合做焖面。（3）制作面条的时候，开始准备焖面的配菜。

酱香浓郁的番茄土豆焖面怎么做

1、番茄肉酱土豆焖面 食材：番茄、肉馅、土豆、面条 做法： 番茄打十字花刀，开水烫一下去皮，切碎备用。 肉馅备用，土豆去皮切丁备用。

2、番茄土豆焖面 准备食材番茄1个、土豆1个、面粉100g、水50g做法面粉+水放入揉面袋揉成面团，松弛10分钟，放入面条机中，桌上撒上面粉防粘，挤出面条土豆和番茄去皮切小块备用。

3、土豆煎至两面金黄盛出，蒜末下锅爆香加入西红柿炒出汁土豆翻炒均匀一碗清水一勺番茄酱一勺生抽。

4、番茄土豆焖面 做法：番茄土豆切块，土豆煎黄，加入蒜末炒一炒，加入番茄炒软一勺，番茄酱一勺，生抽一勺，蚝油少许，老抽、白糖和盐，加水放上面条，盖上盖子焖至收汁。

5、番茄土豆焖面 大家知不知道番茄土豆焖面怎么做吗？焖面呢，是一种在北方非常常见的食物，也叫卤面、糊面，那么番茄土豆焖面应该怎么做才好吃呢？下面我们就一起来学习一下番茄土豆焖面的做法吧。

扁豆焖面,地道老北京美味

1、五花肉切块无油下锅，下入食材2，并加入生抽翻炒出油，直到肉块变小后加入热水没过肉块，中小火再次将汤烧开。 将肉汤过滤，并捡出五花肉，下入面条，蒜末以及扁豆，盖盖儿中小焖煮至汤汁收干。

2、面的选材 做扁豆焖面，需要用到“臊子面”，这种面条比普通挂面要宽一些，质地略硬，口感劲道。制作臊子面时，需要选用优质小麦粉，加入一定比例的碱水，揉搓成小丸子，再把它擀成宽一些的面条即可。

3、事先要在面上洒一些食用油，这样拌匀后的面在后期焖制时才不会粘锅。焖面时加入的水量很关键，大约加入刚刚没过扁豆的水量就可以了。加入水量过多会使焖面的口感过于黏软，而加入的水量过少则有可能糊锅。

焖面的家常做法

1、焖面的家常做法 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 生活中有哪些实用的心理学知识？元元生活小知识 2023-11-24 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 处理食材，豆角洗净去两头，表面焦黄放入切好的葱花、姜片、蒜末炒出香味。

2、做法： 火腿切片，鸡蛋打散；水开放面条煮八分熟，捞出过凉水备用。 锅中油热放鸡蛋定型打散装盘备用。

3、准备好面条、香菇、肉丸、杭椒。香菇提前用冷水泡发。肉丸切小块，杭椒切刀切圈，香菇切扇形备用。锅中油热，倒入郫县豆瓣酱。炒出红油。倒入香菇，炒匀。加入肉丸，炒匀。加入适量冷水。

4、四季豆焖面的做法 首先将四季豆摘成一小段洗干净沥水，猪瘦肉切成肉丝状，（喜欢肥一点的可以用五花肉）。

5、河南焖面：食材准备 手工面（或碱面）猪肉、豆角、青椒，花生油、盐、鸡精、味精、蒜蓉、香油、酱油。做法步骤：猪肉一定要是半肥瘦的，把炒锅烧热，放入花生油少许。

6、豆角摘筋切丝，土豆切条，不能切的太细 柿子切条，葱姜蒜切末，放调味勺半勺花椒面，一勺盐，少许酱油 热锅下猪油，五花肉的更好吃，精肉的也不错。家里没肉了就用猪油做的，比素油好吃。

焖面是哪里的特色

焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。

焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西、陕西、河南、河北、北京、天津、内蒙古、辽宁、安徽、湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、垆面、烀面、糊面。主料是面粉，配料主要是豆角、豆芽和猪肉。

岐山焖面，又称“岐山烙面”，是岐山县的传统特色美食。岐山焖面有着浓郁的特色，是用面粉加水做成面团，再分制炊饼、烙饼，用过开水焯一下，然后捞出，切成米粉状，和牛肉、羊肉、猪肉、豆角、洋葱、蒜头等一起烧制而成。