清鲜而不淡薄，浓厚而不油腻的韩式牛尾汤的做法介绍

开春的天气，还伴随着冬天尾巴的湿冷，这个时候正是进补的好时节，牛尾，是一种特别好的滋补食材，不但味道醇厚，而且富含钙质和胶原蛋白，将其经过长时间熬煮，烹制成汤羹，可将其美味充分释放。食用牛尾汤可益气血，强筋骨，具有大补元气，滋补养生的功效，是款老少皆宜的滋补养生汤。下面就跟着小编一起看看韩式牛尾汤怎么做的！

主料：

新鲜牛尾 一斤，板栗 100克，胡萝卜 一根 

辅料：

酱油 稍许，胡椒粉 适量，蒜头 适量，大葱 适量

做法步骤：

1，牛尾腥气很重，一定要在去血水的工程中加入姜片和黄酒，煮好后稍微冲洗一下。

2，将牛尾放入煲锅中，加入大蒜和京葱同煮，可以将牛尾的腥气再去掉一部分。

3，小火炖煮大概一个小时后，将葱蒜捞出，牛尾捞出，牛尾拌入一点酱油和胡椒粉再入锅中。

4，汤色发白后（大概3，4个小时左右）放入板栗和胡萝卜，小火再熬一个小时，牛尾入口酥烂，鲜甜，汤色浓郁即可关火出锅。