萌熊面包的做法,制作方法与配料

高粉200g；白糖15g；盐3g；发酵粉3g；黄油15g；水110g；【萌熊面包的做法步骤】

1：除黄油外的所有食材放入面包桶中，启动和面程序和成光滑的面团。

2：加入软化的黄油继续一个和面程序。

3：面团揉至完全扩张阶段能抻出薄膜且不易破

4：面团发酵至两倍大取出排气。

5：擀成圆饼状放入模具中

6：进烤箱二次发酵至八分满后盖上盖子，烤箱170度预热再烤30分钟即可

7：出炉后立刻脱模晾凉。

8：成品图发挥想象装饰一下即可

9：成品图

10：成品图

备注：因烤箱温度都稍有差异，所以具体烘烤温度要视情况稍作调整。

鸡蛋1个（50克）；水130ml；高筋粉300g；细砂糖50g；盐1/2小勺；无盐黄油30g；酵母5g；【辅料】

抹茶粉8g；可可粉8g；【萌萌哒熊猫面包的做法步骤】

1：把依序鸡蛋、水、食用油、白砂糖、高筋面包粉、食用盐、酵母、加入面包桶里；把面团揉至扩展阶段并发酵30分钟。

2：取出面团。分为三份，70g做巧克力面团，210g做普通面团，剩余的做抹茶面团。

3：将可可粉加入75g面团，抹茶粉加入剩余的面团，揉均并一起进行20分钟的醒发。

4：取90g普通面团做脸（底部），分割1团10g巧克力面团做嘴巴，分割2团15g巧克力面团做眼睛，取30g普通面团加入两个眼睛面团之间。

5：将剩余的普通面团包在做好的脸的部分，将剩余的巧克力面团等分成两份做耳朵，放在脸颊上。

6：取50g抹茶面团填在两个耳朵之间。

7：将剩余的抹茶面团抱在整个熊猫脸外面，整好型。

8：放入取出搅拌叶片的面包桶，按“发酵”键发酵面团。

9：面团发酵到桶的7分满。

10：按“烘烤”键，时间调到35分钟，开始烘烤即可！

小贴士：1、巧克力面团和抹茶面团揉好后，210g普通面团也一定要揉搓排气；这样一起醒发时，三个面团才一样；最后发酵的效力才一样！2、制作这款熊猫面包时要注意面团的分配和卷法；熊猫嘴巴以下面的面团不能卷太厚，不然就不能形成明细的五官！

高粉270克；豆沙馅一碗；【辅料】

黑巧克力适量；可可粉5克；奶粉12克；酵母4克；黄油30克；盐2克；蛋液20克；糖40克；白巧克力适量；【双色小熊豆沙包的做法步骤】

1：将所有的食材除黄油、可可粉和豆沙馅除外。全部分成两份。一份放入面包桶，先设置两个揉面程序，将面团揉至光滑后放入15克黄油，继续一个发面程序后，将揉好的面团取出，放在温暖的地方发酵。

2：在原味面团发酵的时候，将另一半食材加上可可粉放入面包桶，同样揉好，和原味面团一起发酵好。

3：绿豆提前浸泡好。高压锅压熟后，稍微放凉，用料理机打成泥，加入适量的油和糖，中火慢慢炒干水分备用。

4：将两团发酵好的面团分别排气。

5：原味面团、可可面团每30克一份，揉成光滑的面团，绿豆泥每20克一个，也同样揉成面团。（按照方子的量，面团和豆沙球各做16个，还剩下少许面团，留做小熊的耳朵）

6：取一份原味面团，压成圆饼状，将豆沙球包在里面。收口处捏紧，用手心尽量团圆。

7：所有的面包胚都做好后，颜色交叉放入正方形活底模内。

8：剩下的面团大约各14克，搓成长条后，切成同样大小的份量，错圆，放在豆沙球的两边，用筷子沾水，帮助定型。

9：将做好的面包胚放在温暖湿润的地方，二发至两倍大。轻轻刷上鸡蛋液。

10：烤箱180度预热后，将面包胚放进去，中下层烤制30分钟，最后10分钟注意观察上色情况，如果面包颜色金黄，及时加盖锡纸。

11：烤好的面包稍微放凉后脱模，用融化的黑白巧克力画上五官即可。

1、绿豆提前用清水浸泡，最好是浸泡一个晚上，可以减少后期煮的时间。煮的时候稍微少放点水，煮出来的豆沙含水量少一点，能减少炒制的时间。2、炒豆沙最好选择不粘锅，以防豆沙加入糖后容易粘锅。3、分割面包胚的时候，最好用厨房秤称重，同样的重量做出来的成品才会大小一致。看起来更漂亮。4、最后十分钟的时候我盖上了锡纸。5、这个份量的豆沙馅，大概需要150克的绿豆。

高粉320g；鸡蛋1个；牛奶160g；白糖30g；白巧克力适量；【辅料】

黄油30g；可可粉20g；盐3g；酵母4g；【萌熊挤挤面包的做法步骤】

1：除黄油外的所有食材混合放入面包桶中，揉成光滑的面团后加入软化的黄油继续揉面

2：待面团揉至完全扩张阶段是开始发酵

3：把面团分成40g左右的小面团，剩余的些许面团可留做熊耳朵

4：整形好的面团放入模具进烤箱二次发酵

5：用之前多余的面团做成熊耳朵，沾少许水黏在面包胚上，表面刷蛋液入烤箱180度烤20分钟即可。晾凉后用融化的白巧克力装饰成自己喜欢的样子即可享用

6：成品图

7：成品图

8：成品图

9：成品图

10：成品图

备注：上色满意后及时加盖锡纸，因每个烤箱温度都有所差异具体烘烤温度按实际情况稍作调整

黄油30克；食盐4克；酵母4克；鸡蛋30克；白糖48克；牛奶160克；低筋面粉70克；高筋面粉240克；【辅料】

红豆沙适量；德芙巧克力1小块；【呆萌熊面包的做法步骤】

1：准备好全部材料

2：将主料除黄油外材料放入面包机启动和面程序

3：结束加入软化的黄油再启动和面程序

4：时间到检查下扩展情况无需出簿膜

5：搓圆后启动发酵功能至2.5倍大

6：取出排气后分16份：34克/份计15份、63克/份计1份，再将63克分成9克/小份，计7小份；搓圆盖膜松驰15分钟

7：取一份大面团压扁翻面放上红豆沙

8：包圆后收口向下

9：依次做好5个放入面包桶，第一层如图

10：再包好4个面团放入面包桶，第二层如图

11：继续包4个面团放入面包桶，第三层如图

12：接着再包2个面团放入面包桶，第四层如图

13：最后将7个小面团依次包入红豆沙放入面包桶，第五层如图

14：启动酸奶发酵功能发酵至8分满

15：最后选择7自烘烤程序：50分钟

16：时间到打开面包机

17：倒入面包，移至烤贺上晾凉

18：将融化后的巧克力液画出五官即可

1、这款面包的操作方和其它面包一样简单不复杂2、关键是各个小球的摆放位置非常重要，摆放不对自然就没有熊宝宝的造型了3、画五官时一定不能偷懒用巧克力酱替代融化的巧克力液，一开始我就是想偷懒用好时巧克力酱画，因为酱太稀了刚画上去就流淌下来；没办法赶紧用厨房用纸吸掉，又去溶化黑巧克力重新画的，所以也导致画的很难看4、烘烤时间和烧色，依各家面包机情况而定

面粉580克；可可粉30克；【辅料】

酵母4克；温水240克；【熊猫豆沙包的做法步骤】

1：4克酵母加入240克左右温水将酵母充分搅拌溶解。500克面粉里分次加入酵母水揉成面团。水要分次加入，不可一次性全部将水倒入面粉里，根据自己揉面的手感，分次加入即可。揉成型的面团继续揉6-8分钟左右，直至面团光滑为止。然后将面盆盖上盖子，放在温暖处发酵至2倍大。发酵时间根据室温的高低延长或减少。炎热的夏季，大概30-40分钟面团即可发酵完成。

2：另取80克面粉加入30克可可粉加入少许清水揉成面团，盖上保鲜膜静置15-20分钟。

3：在等待面团发酵的时间里，可以先做小熊猫的眼睛。取一大部分可可面团擀成比饺子皮略厚点的大面片，然后用裱花嘴比较粗的一端扣出一些小圆片。

4：然后用裱花嘴很小的一端在大圆片中间口一个小眼睛。

5：案板略施薄粉防粘，将圆片擀成椭圆形。其实也可以先将圆片擀成椭圆形以后再在椭圆形的面片上扣上比较圆的小眼睛。全部做好的小眼睛要放在平盘里然后盖上保鲜膜防止变干燥。如果空气湿度比较大，则可以直接放置一会。

6：发酵完成的面团扒开里面呈蜂窝状。

7：案板略施薄粉防粘，将面团放在案板上揉2-3分钟，排出面团里的大气泡，然后将面团搓成条状。在切成小面剂子。

8：在切成小面剂子。

9：切好的面剂子不建议大家直接擀片，将小面剂子在揉片刻后再擀片会增加包子皮柔韧的口感。

10：将复揉过的面团掌心压扁，然后擀成中间后周边薄的包子皮。

11：在包子皮里包入适量豆沙馅后收口朝下。

12：在包子皮上刷少许清水，贴上眼睛，在捏两个小耳朵和一个小鼻子即可。做好以后的包子胚子要放在室温下进行二次发酵，看到包子生胚略微长大些即可。这是蒸出来的包子是否煊软的很重要的一步。锅里注入清水，蒸笼篦子上刷少许植物油放粘，然后放入包子，大火烧开后锅里冒大气继续大火3-5分钟，然后改成中小火，一共25分钟即可关火。关火后不要马上揭开开盖。关火后焖3-5分钟后再打开盖子。如果关火后马上打开盖子，包子皮会马上塌下去，变得死沓沓的。

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

高粉400克；水200克；鸡蛋一个；糖75克；盐2克；黄油30克；【辅料】

可可粉适量；黑巧克力适量；【萌熊面包的做法步骤】

1：将材料A，放入面包机中，预拌一下。启动面包机一个30分钟和面程序，和面和事情就交给面包机了。

2：准备可可粉和黄油，黄油切小块备用。

3：面团已具延展性。

4：加上小块黄油，启动一个15分钟的和面程序。将面团和好。

5：取出面团，一分为二，其中一份加上可可粉，手工揉好。（一个模具做两个面包，一前一后分开来做，可可面团一发做成面包，白面团用传统方法二发做成面包，刚好可以持续进行）

6：将面团放在模具中，

7：放烤箱进行发酵，烤箱中放一碗热水。

8：发好的小熊面包，加盖入烤箱，180度35分钟。（图中的面团较大，文中配方已缩小）

9：烤好的面包，脱模后放凉，

10：切片，用巧克力酱画出熊宝宝的眼睛鼻子嘴马就好了。

1、小熊三件套做面包时，顶层可以不加盖，可以烤出一个胖胖的小熊脸，也很可爱，但注意烘烤过程中可能需要加盖锡纸。2、不粘模具使用中要注意细节，合理使用可以延长模具寿命。

白糖40g；低筋面粉50g；香草精3滴；鸡蛋5个；玉米油20g；牛奶50g；【辅料】

香蕉1根；【萌萌熊香蕉蛋糕的做法步骤】

1：准备食材

2：鸡蛋分离、蛋黄、蛋清分别分放在两个无油无水的干净盆中、分离时请注意：蛋清中不能有丁点蛋黄！

3：香蕉去皮切成薄片、压成泥状、过筛后更细腻！

4：蛋黄中加入10g白糖拌匀、（从40g白糖中分10g出来放入）

5：加入油拌匀、

6：加入牛奶拌匀、（刚刚把牛奶照掉了、不好意思啦）

7：加入香蕉拌匀

8：加入低筋面粉、轻轻拌匀、

9：蛋白滴入香草精3滴

10：用打蛋器搅打至鱼泡、加入10克白糖继续搅打

11：泡沫细腻、加入10克白糖继续搅拌、

12：边缘上刚起纹路放入最后10g白糖、

13：搅打好、能拉出直直的小尖角就可以了！

14：打好的蛋白、分三次放入蛋黄糊中、每次都要搅拌均匀、像炒菜一样上下搅拌均匀、注意：别划圈、以免起筋！

15：装入模具中、（这时预热烤箱200度3分钟）

16：装了两个模具、用力震几下、震出气泡、

17：放入烤箱中层、上下火170度30分钟！烤好后取出、到入烤网凉凉、出模！

18：萌萌滴、香蕉味滴小熊出炉了、用牙签沾上果酱点眼睛、嘴巴、用沙拉酱点蝴蝶结、或者用点自己喜欢的巧克力、装饰一下眼睛、嘴巴、蝴蝶结、都可以！

19：一出炉就被我们家的吃货们吃了好多！有木诱惑到您！赶紧收藏做给家人吃吧！嘻嘻！

1、白糖根据自己的需要增加、因为香蕉有甜味、2、鸡蛋分离时、蛋白中不能有丝毫蛋黄、3、蛋白打好后加入蛋黄糊中时、不能划圈、用炒菜的形式上下拌匀、每次都要拌匀、4、每家烤箱不一样、根据自家烤箱定温度！蛋糕熟没有、用一根牙签插入、不沾牙签就熟了！

高筋面粉300克；奶粉18克；水150克；蛋液36克；细砂糖40克；盐3克；酵母5克；黄油35克；【辅料】

红蜜豆适量；【配料】

鸡蛋液适量

黑巧克力币4枚

白巧克力2枚

1：除黄油外的其它材料放入面包桶，启动一个15分钟的和面程序

2：和面结束加入黄油，再启动一个15分钟的和面程序

3：和面结束，启动发酵程序，默认时间是2小时

4：观察一下手指按压不回弹就可以了，不要发过头了

5：将发酵好的面包拿出稍加排气，整成六份圆面团，还有些剩余的做耳朵用，用保鲜膜盖上静置十分钟

6：取一个面团压扁，填入一些红蜜豆

7：象包子一样收口，收口朝下摆入烤盘

8：用余料捏出两个小圆做耳朵，抹点水粘在上面

9：将烤盘放入烤箱，下面放碗热水，启动发酵程度45分钟

10：发酵至两倍大左右，表面刷上蛋液

11：放入预热好170并的烤箱15分钟左右出炉

12：将黑白巧克力币弄碎装入裱花袋装好，口子先不剪开，放在热水里溶化开

13：将裱花袋剪开一点，在冷却下来的面包上挤上熊猫眼晴、嘴巴、鼻子、耳朵

14：挤上白巧克力做眼珠，晾干即可！

面包粉350G；【辅料】

鸡蛋1个；酵母粉8G；糖80G；熟紫薯2个；葵花油20ML；菜汁适量；【萌萌熊菜汁面包的做法步骤】

1：菜汁和面绿色面团、2克酵母粉、40克糖、揉光发酵、

2：发酵好的面团

3：白色面团放一个鸡蛋，40克白糖，4克酵母粉。葵花油发酵的面团

4：熟紫薯二个按压成泥和面加适量的水2克酵母粉、紫薯面发酵的特别的快

5：模具比下做耳朵的面的长度

6：耳朵的面团、二个颜色、紫薯面包白色面、做耳朵

7：塞进模具耳朵

8：放绿色面团做额头

9：可以按照个人喜好选择颜色

10：眼睛的面团、绿色包白色是眼睛

11：放进模具里的眼睛

12：白色面团鼻子

13：剩余的面团全部塞进模具压平盖上

14：二次发酵好的面包、烤箱预热、上下火设置160度，30分钟

15：图片分享

16：图片分享

本菜谱使用长帝烤箱制作，温度和时间作为参考。