分享软糯Q弹，不松散非常好吃的芋圆的做法

芋圆，相信很多吃货都吃过吧！芋圆是一道著名的闽南小吃属于福建和台湾地区的传统甜点，芋圆爽口弹牙，冷热皆宜，已成为时下很多人追求健康甜品的选择。这道甜品小吃其实制作起来并不复杂，不需添加防腐剂等化学成分，芋圆在最初期的时候，是将蒸熟的芋头压成泥，然后和木薯粉、开水混匀制作而成，后来市面上渐渐出现了其它口味的芋圆，例如紫薯芋圆、南瓜芋圆、抹茶芋圆等，这利用带有颜色的食材做好的芋圆，不仅风味不同，颜色也更好看，做成小甜品，更引人食欲。下面教大家如何做出好吃的芋圆吧。

一，三色芋圆

材料：南瓜、紫薯、芋头、淀粉、白糖

做法步骤：

1，南瓜、紫薯、芋头用各种方法蒸熟。水蒸的缺点是南瓜水多了，后面会导致用大量淀粉中和，其他两种水蒸没问题。南瓜蒸熟后可用不粘锅炒干些。

2，南瓜、紫薯、芋头用各种方法弄烂。也可以分别放入保鲜袋用手揉烂，三种食材本身带有糖份，但加了淀粉后甜份降低，建议大家根据个人口味加适量白糖。芋头甜分最低，糖量可多加。

3，加入淀粉，淀粉不要一次加够，要分次加入，建议大家在最初用筷子搅拌，待面团硬以后再手揉。不然满手面糊会崩溃的。揉成干的有弹性的面团就算成功了。怕淀粉多也用少量糯米粉代替。芋泥和薯泥偏干的话慢慢加少量水，直到揉进足量淀粉为止。搓不成团要不淀粉不够要不太干。

4，切丁。找个大案板和一大盘子，盘子上撒些普通面粉。把三个面团分别搓成细条切丁。

二，西米露芋圆

材料：芋圆，西米露，椰浆

做法步骤：

1，煮开水下西米，半透明的时候再焖10分钟捞出。接着将红薯芋圆放入开水中。

2，芋圆浮起来就捞出过凉水，然后将西米芋圆装碗里，最后加椰浆。

三，红豆芋圆

材料：红豆，芋圆，冰糖，椰汁

做法步骤：

1，熬煮红豆汤：红豆先浸泡2-4个小时，这样煮起来会快一些，节约能源。红豆放入高压锅中，加冰糖和水，熬煮30分钟关火。

2，红豆汤盛于碗中，上面浇上芋圆。再在上面浇上椰汁就可以了。

四，桃胶芋圆

材料：芋圆，黑糖，桃胶，植物奶

做法步骤：

1，将黑糖倒入杯中，沿着杯壁侧转，将黑糖涂抹均匀。缓慢倒入准备好的桃胶和植物奶。

2，加入准备好的冰块，再把四季青茶从杯口外圈顺时针缓慢流入杯口中心。在饮品面上加入小芋圆，出品完成！