蚕蛹怎么做好吃 蚕蛹的做法

蚕蛹，异名小蜂儿、原蚕蛹、晚蚕蛹。蚕蛹是蚕吐丝做茧后在茧中变成的蛹虫。蚕蛹不仅味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素等，还是极宝贵的动物性蛋白质来源。蚕蛹是一款非常美味的下酒菜，吃起来香酥可口，深受广大吃货朋友的欢迎。适当地食用蚕蛹既可补充脂肪、蛋白质和多种维生素，又可增加脑细胞活力，提高思维能力。蚕蛹中含有大量的精氨酸，其含量超过鸡、鱼、肉、蛋。精氨酸能消除疲劳，尤其适合男性吃。下面小编就为大家带来它的几种做法！

一，辣子蚕蛹

用料：

干辣椒，花椒，鸡粉，食盐，蒜末，蚕蛹

制作方法：

1，将蚕蛹放到蒸锅蒸，蒸10分钟之后拿出放置一边备用。

2，然后将干辣椒剪成段备用。

3，起锅烧油油，温6成热，放入蚕蛹炸至酥脆捞出备用。

4，锅中,放入底油放入花椒后炒香，再放入干辣椒之后，放入蚕蛹，再将食盐，鸡粉和蒜末放入锅中翻炒均匀就可以出锅。

二，蒜苔炒蚕蛹

食材：

蒜苔，蚕蛹，生姜，葱，盐，干辣椒，食用油

做法步骤：

1，先将新鲜的蒜苔浸泡在淡盐水之中，洗净表面的农药残留物。

2，蒜苔浸泡半个小时后，再用手捞出放在流水下冲洗一遍。

3，把洗净的蒜苔控干多余的水分，放在砧板之上，用刀切成长短适当的段状。

4，生姜撕去外皮，用刀切成细丝。

5，葱择净黄叶，洗净后用刀切成葱花。

6，把蚕蛹浸泡在温水中泡上半个小时，再往水中加入适量的食盐继续浸泡二十分钟，便可把蚕蛹捞出，放在一旁待用。

7，将适量的清水倒入煮锅之中，把蚕蛹加入水中。水烧开开始冒泡后，就立刻把它全部捞出备用。

8，把干辣椒斜切成段，也可以使用青红辣椒或者不往里加辣椒。

9，将适量的食用油倒入炒锅之中，油温烧热到七八成时。把干辣椒下入油锅中，小火慢慢进行煸炒。

10，待其翻炒出香味后，把葱末、生姜丝下入锅中，用铲子进行煸炒。

11，随后把蚕蛹放入锅中，进行反复翻炒，加入少量的酱油，撒上些盐进行调味。（蚕蛹一定要多炒一段时间，不然蚕蛹中还会留有比较多的水分，影响吃起来的口感）

12，当蚕蛹炒至比较干后，往里加入切好的蒜苔，蒜苔炒至断生后即可。

三，香炒蚕蛹

用料：

青红辣椒，食盐，小葱，蚕蛹

做法介绍：

1，起锅烧油放入蝉蛹，将蚕蛹炸至酥脆放置一边备用。

2，然后将青红椒切成段，小葱切段。

3，起锅烧油，放入青红椒段炒至七成熟放入蚕蛹加入葱段。

4，然后放入食盐翻炒均匀就可以出锅。

四，炸蚕蛹

用料：

蚕蛹500克，食盐

做法详解：

1，蚕蛹清理干净之后，放入盘中。

2，然后放入上汽的蒸锅蒸10分钟。

3，接着起锅加宽油烧热，油温6成热时，放入蒸过的蚕蛹。

4，中火炸至酥脆，捞出控油，再撒上适量的食盐即可！