养阴润肺，生津整肠，美容养颜的银耳莲子羹怎么做

银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。而莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安心养神之功效。银耳配以莲子，枸杞，制成的甜羹，晶莹剔透、浓稠香甜，不但有较强的滋补健身功能，还是女性润肤养颜的佳品。银耳莲子羹羹浓味甜，口感浓甜润滑，美味可口。此汤具养阴润肺，生津整肠之效，有润肺养胃、美容养颜的功能，适用于伴有涕中带血的鼻咽癌病人和女性朋友。下面我们一起看看它的做法！

【银耳莲子羹的做法一】

银耳莲子羹用料：

银耳，莲子，冰糖，红枣

银耳莲子羹做法步骤：

1，银耳和莲子用温水浸泡20分钟。

2，泡软后，去掉银耳黄色的蒂和莲子的芯。

3，把银耳和莲子、红枣放入慢锅，加水至没过银耳。（水要一次加够，留一点蒸发的空间，但不要太多）

4，先用高火炖开再转去小火，炖3-4小时。

5，加冰糖，酌量。

6，再炖3-4小时即可出锅。

【银耳莲子羹的做法二】

材料：

干银耳、干白莲、冰糖

做法步骤：

1、干银耳15克,干白莲100克,冰糖80克。

2、将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用。

3、将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水盖上盖，大火烧上汽后改小火炖30分钟左右。

4、最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。

【银耳莲子羹的做法三】

材料：

银耳、莲子、枸杞、冰糖

做法步骤：

1、莲子50克，前天晚上浸泡着，第二天就泡发好了。

2、白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净。

3、砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时。

4、加入冰糖60克，枸杞子10几颗。

5、煮至冰糖溶化，关火，晾凉即可开吃了，每次一小碗即可。

【银耳莲子羹的做法四】

材料：

干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖100克、水3杯

做法步骤：

1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。

2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。

3、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。

4、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

【银耳莲子羹的做法五】

材料：

银耳、莲子、枸杞、冰糖

做法步骤：

1、用清水把银耳和莲子分别浸泡8-10小时。然后把银耳洗净去蒂。

2、锅中注入2500ml的矿泉水。然后把清洗干净的银耳放入。

3、往锅中投入150克的冰糖盖上盖子。用大火烧开，再改文火慢炖。

4、在炖银耳期间可清洗浸泡好的莲子。然后去除莲子中的苦心，方法是，先用小刀切除莲子两端露出空心。

5、使用一根，一头尖而另一端带平头的牙签，用平头的一端插入莲子中心的孔中。轻轻一推便可把链子的苦心推出。

6、银耳慢炖两小时后，把去除苦心的莲子倒入锅中，再慢炖一小时便可关火，前后共用三小时。

7、把炖好的冰糖银耳莲子羹盛入炖盅，再上笼蒸十分钟取出。

8、在羹的表面撒上几根老北京用陈皮丝制作的青丝红丝，便可上桌食用，亦可晾凉放入冰箱冰镇，冷食味道更佳，冷热食用你可按自己喜好随意。