村姑筒粉家常做法,怎样做最好吃

陈村粉2条；瘦肉50克；【辅料】

葱1棵；辣椒1个；油适量；盐适量；红薯粉1匙；生抽2匙；【快炒陈村粉的做法步骤】

1：将粉切成小段，炒时方便入味

2：瘦肉切好后，放适量盐，生抽，红薯粉搅拌匀，淹制三分钟备用

3：葱切段，辣椒切细，备用

4：锅内倒入油，待油烧热放入瘦肉翻炒……

5：用一小碗放入适量生抽，红薯粉，豆豉，水，搅拌匀备用

6：瘦肉炒至变色，倒入陈村粉快炒一分钟

7：倒入调好的调料，快炒一分钟

8：最后起锅前放入葱段和辣椒末，即可……！

9：一盘香喷喷的陈村粉就出锅了……！

陈村粉200克；瘦肉80克；胡萝卜1/2根；黄豆芽50克；生菜2片；【辅料】

盐2克；油适量；酱油2汤匙；鸡粉少许；蚝油1汤匙；玉米淀粉1/2汤匙；香油少许；【小炒陈村粉的做法步骤】

1：猪瘦肉洗净沥干水，切丝；

2：瘦肉调入盐、鸡粉、少许酱油、淀粉，香油，搅拌均匀，腌制片刻；

3：腌制瘦肉的同时，取出其他食材；

4：胡萝卜去皮、洗净切丝，豆芽洗净去头尾，生菜洗净切丝，葱洗净切段；

5：热锅，放入适量油，倒入瘦肉和葱头部分爆炒至肉丝发白；

6：铲起，放在一旁备用；

7：继续热锅，倒少许油，放入豆芽煸炒；

8：倒进胡萝卜丝翻炒片刻；

9：倒入切段的陈村粉；

10：调入酱油；

11：调入蚝油，端起平底锅抛炒均匀粉皮，让其均匀上色入味；

12：倒入生菜丝；

13：最后倒入炒好的瘦肉丝，翻炒均匀即可。

陈村粉本身熟的，倒入锅中快速翻炒片刻即可铲起，生菜和炒好的肉丝放入拌匀即可。此小吃保持大火急炒口感非常好。

土鸡半只；【辅料】

红姑10颗；【调料】

盐适量

1：红姑提前几个小时泡发

2：鸡焯水一下

3：捞到砂锅或者炖锅加足量开水

4：小火煲1小时40分钟后，加入红姑

5：加两大勺勺盐调味，注意看勺子大小

6：继续再煲半小时，可以享用

高筋粉150克；水85克；细砂糖5克；盐1/4小勺；干酵母2克；柠檬汁1/4小勺；【辅料】

高筋粉50克；细砂糖5克；水30克；黄油8克；【乡村面包的做法步骤】

1：中种面团：高筋粉150克，水85克，细砂糖5克，盐1/4小勺，干酵母2克，柠檬汁1/4小勺

2：将所有材料倒入大碗

3：揉成团

4：基础发酵约3小时，至面团长大

5：主面团：高筋粉50克，细砂糖5克，水30克，黄油8克

6：将中种面团和除黄油外的主面团料混合

7：搅拌至略光滑，加入黄油

8：继续搅拌至拉膜

9：放入大碗，第二次发酵约50分钟，面团再次长大

10：滚圆

11：均匀地粘裹上一层高筋粉

12：放入烤盘，最后发酵约40分钟

13：面团长大

14：用刀片在表面切上交叉刀口，继续发酵约20分钟

15：放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约30分钟左右

16：表面金黄，出炉

发酵时间需根据实际气温酌情调整。烘烤时间和温度需根据面包大小和烤箱实际情况酌情调整。

虾姑适量；蛤蜊适量；【辅料】

芥菜适量；【虾姑汤的做法步骤】

1：这个季节的虾姑开始要好吃了，跳的时候注意一下，挑中间有一条黄黄的，说明有黄膏，好吃哦

2：把虾姑的旁边上下减掉，剪完后也可以把上面那层壳一起去掉，个人觉得不去掉的话肉质更鲜美

3：放少量油，两片大蒜，两片姜，加入冷水，蛤蜊要冷水放进，小火熬开过十秒左右放入虾姑，介菜，大火煮开不用盖盖子，煮开加入少量盐就可以起锅了

陈村粉150g；【辅料】

肉条50g；葱少许；【调料】

酱油3匙

1：准备食材。

2：陈村粉切段。

3：装盘，表面撒肉条，淋少许花生油，蒸6分钟。蒸熟后晶莹剔透。

4：加入酱油。

5：趁热加葱末搅拌均匀即可。

6：成品。

牛腱子1000克；姜1根；豆瓣酱50克；大料2个；草果10个；香叶1片；料酒10毫升；【辅料】

盐8克；香葱4根；豆豉20克；花椒20粒；桂皮1块；油20毫升；水1800毫升；【眷村牛肉面的做法步骤】

1：牛肉沿筋膜划开，清水浸泡4小时，中间换一次水；

2：凉水下锅焯10分钟左右，捞出后洗净切大块；

3：锅内倒油，再放入其他调料，启动【干锅】功能把调料烹香；

4：再加入水和牛肉，启动【老柴鸡】功能；

5：待烹饪结束后，换锅胆，倒入清水，使用【煮面条】功能将面条煮好；

6：将面条捞出，浇上之前做好的牛肉汤汁即可。

1、牛肉提前泡制，可去除膻味；2、豆豉、豆瓣酱剁碎，制作完后用密漏捞出。

虾菇（皮皮虾）400克；【辅料】

青椒20克；红椒20克；洋葱20克；葱1棵；生姜2片；大蒜3瓣；【调料】

盐5克

胡椒粉适量

椒盐2克

料酒10克

味精3克

白糖4克

淀粉100克

白胡椒粉1克

1：鲜活的皮皮虾。

2：切两段，好残忍啊。

3：用胡椒粉、盐、味精，料酒、白糖腌制。

4：配料蔬菜。

5：青、红椒、洋葱切小粒，葱、姜、蒜切末。

6：将皮皮虾刀口处拍淀粉。

7：锅里倒油烧热，油温150度左右，将虾姑放入油中炸制。

8：炸脆成熟就可以啦。

9：锅里倒少许油，倒入葱末、姜末、蒜末炒出香味。

10：锅里香味出来后，倒入炸好的皮皮虾，略微翻炒。

11：烹入少许料酒，加入椒盐、味精，青椒、红椒、洋葱，翻炒出锅。

12：是不是很好看。

注意：炸虾的时候，时间不要太久，要高温快炸，以免虾肉炸干掉，在锅里翻炒时候，青、红椒、洋葱粒最后放，保持颜色鲜艳。

筒骨600g；粉葛一根；红枣一把；生姜几片；【辅料】

盐适量；【筒骨粉葛汤的做法步骤】

1：备好食材。

2：筒骨焯水，再冲洗干净放瓦锅里。

3：粉葛去皮后滚刀切块，并备好一把红枣和几片生姜。

4：把所有食材放瓦锅里。

5：加进适量水开中火煲开。煲开后继续煲二十分钟左右后调成小火继续煲一个半钟左右。

6：最后适当加少量盐便可，筒骨本身油分大，不需另外加油了。

7：非常鲜甜。

1.筒骨本身油分大，汤里不需要放油了。

陈村宽粉250克；西红柿片4片；菜心3颗；【辅料】

盐半勺；【清汤陈村粉的做法步骤】

1：特别简单；锅里放水烧开

2：水开后把菜心煮熟捞出，把粉下锅烫一下就捞碗里，把锅里的烫加少许盐后，大勺子一勺汤倒入粉里，把煮好的菜心放粉上面，在切几片西红柿点缀一下，汤也鲜美一些。

3：多发几张

4：在来最后一张