牙签带鱼的做法,怎样做最好吃

猪肉300g；【辅料】

料酒适量；生抽适量；蚝油适量；孜然粉适量；辣椒面适量；淀粉适量；盐适量；黑胡椒粉适量；白芝麻适量；【牙签肉的做法步骤】

1：料酒生抽盐耗油淀粉兑成酱汁，猪肉切小块倒入酱汁腌制一个小时

2：将腌制好的猪肉串在牙签上，摆上烤盘，撒上孜然黑胡椒辣椒面

3：烤箱180℃放入三分钟，取出翻面，撒调料再烤三分钟

腌肉的酱汁和烤肉时撒的调料，可以依每个人的口味来调整

猪里脊半条；【辅料】

蒜泥1颗；鹌鹑蛋1只；【调料】

椒盐适量

生抽1匙

白芝麻少许

孜然粉少许

酱油1匙

黑胡椒粉少许

鲜辣粉少许

食用油适量

烧烤酱适量

1：猪里脊肉切成薄片，加姜丝，生抽，酱油，椒盐粉，黑胡椒粉和鲜辣粉。

2：加上蒜末。

3：打入一颗鹌鹑蛋。

4：搅拌均匀。

5：盖上保鲜膜放冰箱冷藏三小时以上。

6：将牙签放清水里面浸泡十分钟，然后将里脊肉串在牙签上。

7：预热烤箱上火130℃，下火210℃，烤盘上垫铝箔纸，刷一层薄油，摆放好串好的牙签肉。

8：表面再刷一层薄油入烤箱烤一刻钟左右。

9：出炉后涂上烧烤酱，撒上辣椒粉、孜然粉和白芝麻就完成了。

羊肉300克；【辅料】

葱半根；花椒10粒；生抽半小勺；料酒两小勺；盐两小勺；油适量；糖半小勺；淀粉少许；孜然适量；辣椒适量；芝麻少许；生菜适量；【牙签肉的做法步骤】

1：把羊肉洗净，切成长约两厘米小块～

2：羊肉进行腌制，加葱段，花椒十粒，料酒，盐，食用油，糖拌均匀～

3：再放一勺淀粉抓均匀～腌2-3小时。

4：把腌好的羊肉串成串备用～

5：锅加油，烧七成热，下牙签肉炸熟～

6：熟后放孜然，芝麻和辣椒粉即可～盘底放上生菜做装饰～

牛肉适量；【辅料】

酱油适量；盐巴适量；辣椒面适量；【牙签肉的做法步骤】

1：将牛肉或者猪肉放酱油，盐巴，辣椒面腌制好，再用牙签串好。

2：油炸点薄荷做配色。

3：放油锅里炸熟就好。

猪肉800g；【调料】

盐适量

白砂糖适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

甜面酱适量

1：猪肉洗干净切成块。

2：肉块放入容器中加盐。

3：加白砂糖。

4：加生抽。

5：加老抽。

6：加料酒。

7：加甜面酱搅拌均匀腌制几个小时。

8：腌制好的肉块用牙签串好成牙签肉坯。

9：牙签肉坯放入铺有油纸的空气炸锅炸篮中。

10：炸篮放入空气炸锅，设置好温度、时间炸制机器停止工作。

11：取出享用。

1、腌制肉块的调味品依据个人口味添加。2、腌制时间是食材入味情况而定。这款肉块较大，腌制的时间要长些。3、炸制时间以食材熟为标准。

猪里脊500克；【辅料】

洋葱1个；孜然粉5克；盐3克；料酒2ml；生抽2ml；生粉5克；白芝麻5克；【牙签肉的做法步骤】

1：肉切块，所有材料放保鲜盒里腌一个晚上

2：牙签用开水烫一下，擦干

3：穿肉，油烧热下锅炸

4：出锅后撒上熟白芝麻即可

根据自己喜好放调料，喜欢辣的可以放辣椒粉，调料的克数我是大概写的，可以自行放，最后出盘可以再撒一些孜然粒

精瘦肉250克；【辅料】

胡椒粉少许；鸡精半小勺；生粉一勺；料酒一汤匙；生抽2汤匙；作料精少许；白糖少许；【牙签肉的做法步骤】

1：瘦肉洗干净切刀花

2：再切丁

3：切好放到碗里

4：加入一勺生粉

5：加少许胡椒粉

6：加入大概半勺鸡精

7：加入料酒的大概一汤匙

8：加入两汤匙生抽

9：加入少许作料和白糖，用手抓匀，腌20分钟入味

10：用牙签串好

11：加热一锅油，6分热油温下肉串

12：开始炸肉串，要翻动一下，肉串小不用炸太久，出锅滤干油撒上芝麻和孜然粉。

13：成品，装饰下。

根据肉的大小来定炸的时间，不要炸太老！

里脊肉我一般买一斤；【辅料】

花椒适量；辣椒适量；嫩肉粉适量；盐适量；孜然适量；芝麻适量；鸡精适量；【牙签肉的做法步骤】

1：将里脊肉切成小长条

2：加入嫩肉粉，盐巴，腌制10分钟

3：用牙签串好

4：油锅炸至焦黄（炸的时候会粘黏在一起，用筷子拨开，一锅不要炸的太多，适量就好）

5：炸完之后，将锅内油倒入小碗，以后用，锅内留一点点油，将炸好的牙签肉倒入锅中，开小火或者关火，放入花椒，辣椒，孜然，芝麻，鸡精，再开火，炒好即可。

6：成品

鸡腿适量；【辅料】

食用油适量；芝麻适量；鸡蛋1枚；【配料】

盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

孜然粉适量

玉米淀粉适量

1：准备原料。

2：鸡腿去骨切成块，用盐，料酒，胡椒粉腌制20分钟。

3：加1个鸡蛋。

4：加玉米淀粉拌匀。

5：用牙签串起来。

6：热油炸制。

7：炸黄后捞出。

8：炒芝麻。

9：把炒熟的芝麻稍微擀一下。

10：把芝麻和孜然粉撒到炸好的牙签肉上即可。

如果喜欢吃辣最后也可以撒点辣椒粉。

梅花肉适量；【辅料】

味极鲜酱油适量；孜然粉适量；蚝油适量；白胡椒粉适量；糖适量；老抽适量；料酒适量；【牙签肉的做法步骤】

1：梅花肉切片

2：肉片上加入味极鲜酱油，蚝油，孜然粉，白胡椒粉，糖，老抽，料酒，搅拌均匀腌制二个小时

3：腌好肉片用牙签穿好，摆放在辅了锡箔纸的烤盘上

4：预热好烤箱，把烤盘放入烤箱中，180度烤15分钟即可装盘