细腻润滑，香甜可口，看似凉菜，吃起来却烫嘴，别具风味的太极芋泥做法

我们国家有很多美食。在各地都有不同的口味选择。这也使我们的饮食文化更加辉煌和令人兴奋。我不知道您对太极芋头泥了解多少？如果您想品尝这道极富内涵的菜肴，下面跟着小编一起看看。太极芋泥是一道以福建盛产的槟榔芋为原料，加糖、猪油蒸制而成的的福建菜。太极芋泥是一道福建的特色传统名点，属于福州菜。以福建盛产的槟榔芋为原料，加糖、猪油蒸制而成。此菜形色古朴大方，芋泥细腻润滑，香甜可口，看似凉菜，吃起来却烫嘴，别具风味。

【所需食材】

主料：槟榔芋头1000克。

配料：红枣100克、樱桃15克、瓜子仁15克、糖冬瓜条50克。

调料：白糖35克、熟猪油250克。

【做法步骤】

1，将槟榔芋头去皮，每个切成4块，放在盆里，加入清水150克，上笼蒸一小时取出，放在弯板上，用刀压成茸状，拣去粗筋。

2，红枣去皮、核，切碎分成两份。

3，冬瓜条切成米粒状一样在。

4，将红枣50克装在碗里，加入白糖50克，上笼屉用中火蒸五分钟取出。

5，炒锅放微火上，下猪油25克烧热，将蒸过的红枣下锅搅拌成糊状后，浇在芋泥上，再用瓜子仁，樱桃在芋泥上面装饰成太极图案状即成。