火锅店老板教你在家自己如何做三鲜火锅

三鲜火锅是菜谱里的常见菜，三鲜火锅口味属于，做法属火锅煮菜类，但怎么做三鲜火锅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。2018年9月，被评为“中国菜”之辽宁十大经典名菜。三鲜火锅新鲜、味咸、美味。它适合所有年龄段，并受到消费者的广泛喜爱。今天，小编就介绍清汤三鲜火锅的常见做法，快快一起学习吧！

【三鲜火锅的做法一】

主料：火腿 100克、鸡肉 100克、平菇 250克、白菜 500克 

调料：盐 5克、胡椒粉 1克、味精 1克、猪油（炼制） 50克 各适量 

做法步骤 ：

1，将平菇撕成大片；

2，火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；

3，炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。

【三鲜火锅的做法二】

制作材料：

火腿100g、鸡肉100g、平菇250g、白菜500g;盐5g、胡椒粉1g、味精1g、猪油（炼制）50g；

制作方法：

1、将平菇撕成大片；

2、火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；

3、炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀；

4、加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。

【三鲜火锅的做法三】

准备材料：

三鲜火锅底料一包、红枣、葱、姜、盐、鸡精适量；冬瓜、金针菇、豆腐、豆腐皮、青菜、腐竹、火锅丸子等菜品

制作步骤：

1、红枣去核、生姜切片、小葱切段，放入盘子里备用；

2、处理菜品备用；

3、倒入三鲜火锅底料、加入红枣、葱、姜，按照食用方法按比例加入清水，开大火烧开；

4、水开后按照个人口味适当添加盐、鸡精，即可烫煮菜品。