天气炎热的夏天不想做法就来一道肉末粉丝煲

肉末粉丝煲是一道家常菜，因做法简单，成本也不高，所以特别受人们的喜欢，粉丝的筋道口感，能满足咀嚼的快感，肉末的香味能刺激味觉的欲望，两者相互的弥补带来的是满满的满足和美味的享受体验。夏日天气炎热不想做饭，那就来做这个肉末粉丝煲吧，即是饭也是菜。肉末粉丝煲的做法虽简单，但是还是有许多细节要注意，比如粉丝的泡发，如何让粉丝入味，如何做粉丝才不会相互粘在一起，这都有讲究的，今天我们就把肉末粉丝煲来做上一遍，保证你看完就知道所有的问题要如何解决。

所需材料：

肉末100克，红薯粉丝一把，生姜2片，大蒜3瓣，小葱2根，小米辣几个，郫县豆瓣酱1勺，老抽半勺，生抽2勺，耗油1勺，糖少许，盐少许。 

做法步骤：

1，准备食材，粉丝提前用温水泡软，葱姜蒜小米辣切碎。 

2，热锅冷油，倒入肉末炒至颜色变白。 

3，倒入葱白 姜蒜碎 小米辣翻炒。 

4，加入郫县豆瓣酱 老抽 生抽 耗油翻炒均匀。 

5，倒入清水煮开。 

6，放入泡软的粉丝，撒少许糖和盐煮两分钟，看到粉丝变软就可以了，出锅撒上葱花即可。