口味属酸辣，营养丰富的醋溜白菜怎么做

醋溜白菜（Braised Chinese cabbage with vinegar）是鲁菜的一个菜品，是一道汉族名菜，以白菜为主料，口味属酸辣，醋溜白菜营养丰富，含有白菜含钙，铁，无机盐的维生素C等营养元素。具有促进排毒，刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化，预防肠癌，护肤养颜的功效。下面就为大家介绍几款醋溜白菜的美味食谱吧。

所需材料：

白菜一颗，醋10克，生抽5克，糖3克，盐1克，鸡精1克，干红辣椒4个，大蒜5瓣，食用油15克。

步骤一，准备食材，食醋，糖，盐，生抽先放在碗里调成汁。

步骤二，白菜清洗干净，沥干水分。

步骤三，把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状。

步骤四，锅子烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。

步骤五，放入白菜梗子大火快速翻炒。

步骤六，接着放入白菜叶子继续一起翻炒，白菜微微变软时放入调好的盐，糖，醋，生抽汁。

步骤七，白菜在煮的过程中会出水，所以不需要加水，一直煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。